[材料]（4人分） 　・牡蠣：400g 　・豆腐：1丁 　・しめじ：1パック 　・せり：2束 　・春雨：1/2袋 　・ニンジン：少々 　・みそ：300g 　・昆布だし（またはダシの素）：約6カップ

[作り方]

1. 牡蠣は洗って水気を切る。
2. 豆腐はやっこに切り、しめじは小房に分けておく。
3. 春雨は戻して10cmに切り、ニンジンは梅型に切っておく。
4. 土鍋にみそで土手を作り、牡蠣と他の材料を入れる。材料がひたひたになる位までだし汁を入れ、火が通ったところで周囲のみそを少しずつくずしながらいただく。