海鮮おまかせ便 近江町市場から新鮮な海の幸をお届け!
下関ふく。地元下関では“ふぐ”ではなく、福に通じるとして“ふく”と呼ぶ。「七宮家献上」させていただいたことのある信頼のおける業者から直送。ふくの魅力と豊かな味覚をご堪能ください!もちろんすべてに「下関ふく」シールがついていますよ。



下関シリーズ





【3月上旬〜5月下旬】
季節限定 ふぐの女王様!





こだわりの逸品!





その他セット商品!

 ・ふぐ唐揚げセット

 ・ふぐ一夜干しセット

 ・ふぐ唐揚げ
    &一夜干しセット

 ・ふぐ唐揚げ&たたきセット

 ・ふぐ一夜干し&たたきセット

 ・とらふぐ刺し身25cm皿
     &ふぐ唐揚げセット

 ・とらふぐ刺し身25cm皿
     &ふぐ一夜干しセット









“下関たべり〜ね!サポターズ”に登録しました
“海鮮おまかせ便”は下関産の海産物を取扱っており、その美味しさを全国に発信しています
(ロゴマークは使用許可済み)








素材がいいと美味しく調理できるね〜
とらふくセットを最後まで美味しくめしあがっていたくだくためのレシピをご紹介






素材がいいと美味しく調理できるね〜
真ふくでこんな料理を作ってみました。料理の参考に是非御覧下さい。










海鮮おまかせ通信季節ごとの水揚げ状況をお知らせしたり、素材を美味しく召し上がっていただくための情報をお届け






.







【真ふく切り身セット(鍋・唐揚げ用)】・【真ふくみがきセット】【季節限定】


ふくの本場、下関市・南風泊市場の仲卸業者から直送するから、安全・安心!

冷凍をせず食卓にお届けするので、真ふく本来の美味しさが味わえます!


       ※水揚げのない日があります。  ご了承下さい。




【真ふく切り身 1パック セット】
まふく切り身
(真ふく切り身300g×1P)






【真ふく切り身 2パック セット】
まふく切り身2パックセットまふく切り身2パックセット
(真ふく切り身300g×2P)






【真ふく切り身 3パック セット】
まふぐ切り身3パックセットまふぐ切り身3パックセットまふぐ切り身3パックセット
(真ふく切り身300g×3P)











【真ふくみがきセット 3本(1.1〜1.2kg)】

まふくみがきまふくみがきまふくみがき
(真ふくみがき約390g×3P)

















【ふぐひれセット】
ふぐ料理には付き物 “ふぐひれ”
(1パック 6〜7枚入り)










最高の状態で出荷をするため、出荷の4〜5日前迄にはご注文をお願いします。

■お届け方法についてご確認ください。
■送料についてご確認ください。
 ★消費税込み!!(送料別)

【季節限定】3月上旬〜5月頃まで

3月〜5月に旬を迎えるのが、ふくの女王様と言われる“真ふく”

ふくの養殖はとらふくだけなので、とらふく以外のふくは全て天然ものです。

天然ものだけあって、旨みは養殖とらふくに負けていません。鍋や味噌汁の具、唐揚げや焼きふく、たたきやふく飯で召し上がると、充分に満足できます。

養殖とらふく以上にコクがあるともいわれています。
皮に毒があるため、皮は食用できません。

なんと言っても、お値段が超リーズナブルなのが嬉しい限りです。

真ふくの80〜90%が冷凍として流通していますが、海鮮おまかせ便は、お客様のご要望がない限り、冷凍せず、フレッシュの状態でお届けします

ふく本来のプリプリ感を味わって頂き、本当の味を堪能して下さい。


お好みにあわせ、ふく鍋、唐揚げ、焼きふく、ふくの天婦羅、ふく飯等をご堪能下さい。配達後、すぐに調理ができてとっても便利!


天然!
【真ふく切り身セット内容】
真ふく切り身(300g/1パック)
  (※1Pが約2人前です)



★消費税込み!!(送料別)

真ふく切り身 1Pセット
    (真ふく300g×1P)
2,500円 数量: 
真ふく切り身 2Pセット
    (真ふく300g×2P)
4,800円 数量: 
真ふく切り身 3Pセット
    (真ふく300g×3P)
7,000円 数量: 
 (※送料全国一律 1,000円)




※水揚げのない日があります。
      ご了承下さい。




天然!
【真ふくみがきセット内容】
真ふくみがき(約390g×3本)
(※真ふくみがきの平均重量=390g)


★消費税込み!!(送料別)



真ふくみがきセット(1.1〜1.2kg)
(真ふくみがき約390g×3P)
8,500円 数量: 
  (※送料全国一律 1,000円)


真ふく刺身・タタキにするのなら、みがきを利用した方が良いでしょう。
シャブシャブにするにも最適です。

腕に自信のある方には、みがきが断然お薦めです。量もお得ですね。

みがきセットには“Let's Try Cooking” 簡単、まふくのタタキの作り方をお入れします。 



  【真ふぐの品質について】
       ⇒詳しくはこちら






 【ふぐひれセット内容】
1パック ふぐひれ6〜7枚入り

ふぐ料理には必需品です。

香ばしい香りの“ひれ酒”を楽しみながら、美味しいふぐ料理を召し上がって下さい。至福の時が訪れます。


★消費税込み!!
ふぐひれセット
(1パック 6〜7枚入り)
 500円 数量: 
※ふぐひれセットのみの販売は、受け付けていません。













【真ふく鍋】
定番!まふく鍋真ふぐ切り身セット1パックを使い、定番の鍋の下準備をしました。1パックで2人前の鍋が作れます。
鍋スープも付いているので、全く手間がかかりませんでした。
ふく独特のぷりっぷりっの身が堪らなく美味しく、気が付けば骨までしゃぶっています。
真ふくから出る濃厚な味が、最後の雑炊を美味しくしてくれます。
これだけでも、お腹が喜んでいます。


ぷりぷりの身まふくの良いだしがでますコクのある“まふくの雑炊”



【真ふぐの唐揚げ】
ふく名人推奨!まふくの唐揚げ とっても美味しいふく名人推奨の真ふくの唐揚げです。

@真ふくの切り身に塩・コショウで下味を付けます。(塩・コショウの加減はお好みで・・)

A片栗粉を適量ふくにまぶします。

B180度の油で、色が付く程度に揚げます。

C出来上がったものを、ポン酢で食べます。

ものすごく美味しいです。



【真ふくの天婦羅風唐揚げ】
まふくの天婦羅風唐揚げ 子供にも大人気!人気のお薦め天婦羅風唐揚げ

@真ふくの切り身を、市販のめんつゆ等のだしに15分〜30分浸しておきます。(白だしの方が揚げた時に綺麗に揚がります)

A、天婦羅粉とだしに浸した真ふくの切り身を、かき揚げを作る要領で混ぜ合わせます。天婦羅粉にだしを入れると更に美味しくなります。

B180度の油で揚げます。

写真は、白だしを使わなかったので、色が濃くなりました。味は竜田揚げの様な味で、子供にも大人気です。これもまた瞬時に無くなってしまいました。



【焼きふく】
まふくの焼きふぐ!骨までしゃぶって下さい真ふくの切り身に塩・コショウの下味をしっかり付けます。
網の上で、こげめが付く程度にあぶります。
炭火で焼けば、もっと美味しかったでしょう。

これは、お酒が進みます。
ビールもよし、ひれ酒もよし・・・飲みすぎないようにしなければ・・・・

あまりの美味しさに独り占めしたくなります。
ふくのぷりぷり感が堪りません。




【真ふくのたたき】
まふくのたたき!自分で作るたたきは格別です。真ふくのみがき(身欠き)の片身を、金串に刺し、ガスコンロの強火で表面だけを焼きます。冷水でギュッと締めて、キッチンペーパーで水気をとります。
チョッと厚めで、3ミリ程度の造りにします。
薬味ともみじおろしを巻き、ポン酢で食べます。

これは、すっごく美味しい!!
真ふく本来の味が堪能できます。
シコシコとした歯ごたえを楽しめます。
噛むほどに甘みが出て来るんです。



【真ふくのにぎり寿司】
まふくのにぎり寿司真ふくのたたきを、薄くにぎり寿司のねた用に切っておきます。
酢飯を作って、チョッとにぎってみました。
にぎりの上に薬味をお好みにあわせ乗せました。
ポン酢をつけて食べました。
まふくのシコシコ感と、ポン酢と薬味が爽やかにマッチし、これは何貫でも食べれます。

これもオススメの一品です!





【真ふく飯】
何杯でも食べちゃいます。まふくめし!最後は、真ふくで作ったふく飯です。
真ふくのコクが出ています。

薄く切った身の部分は、ご飯を蒸らす時点で入れました。
ふぐのシコシコ感もあり、満足でした。



我が家の真ふくのフルコースでした。
あっ!真ふくの吸い物を作るのを忘れた!







“とらふく”と“真ふく”の違い

“とらふく”の季節は彼岸から彼岸までと言われています。
旬の季節は12月から3月です。
冬の季節に白子を持っており、その時季を旬と言っているようです。現在は、とらふくの養殖が盛んになり、1年中食べれます。

とらふくにもランクがあり、やはり天然とらふくがNO1でしょう。次いで、養殖とらふく。そして、輸入養殖とらふく・・・。当然ですが、競りも別々になります。

最近は、陸ふぐといって、陸上でもふぐが養殖されています。
養殖とらふくは大きさも2kgまでしか成長しませんが、天然とらふくは70cmで数キロのものがいます。



“真ふく”は2月後半から5月にかけて、山口県沖で水揚げされます。
旬の時期は3月から5月と言われています。

とらふく同様に白子を持ち、白子も食用とされますが、皮には毒を持ち皮は食べれません。天然とらふくよりも小さく、体長も50cm程度でしょうか。

味は、天然とらふく、国産養殖とらふくの次に美味しいと言われています。



お支払い方法について

銀行振込、ネットバンキング、代金引換がご利用いただけます。いずれも料金前払いシステムとなっております。(代金引換は商品お届け時)なお、振込手数料はお客様のご負担となります。

送料について

現地から直送するため、送料は商品ごとに異なります。ショッピングカート内で送料を自動計算することが難しく、ご注文後、確認メールをお送りする際に総合金額をご案内させていただきます。なお、送料はお買い物ガイドページでご確認いただけます。
ご注文から配送について

海鮮おまかせ便サイトで取り扱っている商材は各産地にあがる新鮮な海の幸です。注文を受けてから仕入れるため、余裕をもって配達希望日をご指定ください。また、天候や市場の相場により品数や内容が替わることがあります。シーズンにあわせてお届け可能な海の幸をサイトトップのニュース欄で告知してまいりますので、ご注文の際、ご確認ください。宅配便はクール便にて、現地から直送いたします。
個人情報の取り扱いについて

お客様とのやり取りの中で得た個人情報は法律によって要求された場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。

運営会社について

海鮮おまかせ便
〒730-0845
広島市中区舟入川口町21-7
エフォートシステムビル3F
Tel:082-294-3618
Fax:082-555-7155
mail:umai@kaisen-omakasebin.jp
http://www.kaisen-omakasebin.jp

Copyright (c) 2006. Kaisen Omakasebin. All Rights Reserved