だから、最高級のとらふくを、安心してお買い求め頂けるのです。
（伝統の袋競りに参加できるのは28の仲卸業者だけ）

仲卸業者の持ち回りで行う「七宮家献上」は信頼のある業者だけが行える行事。
伝統と実績のある“ふく料理”をご賞味下さい！

下関唐戸魚市場仲卸協同組合の組合員（仲卸業者）が取り扱ったことを証明する「下関ふく」のシールが何よりの証となります。

養殖とらふくは、トレーサビリティーの導入により生産者を明確にし、ホルマリンを使用していないことをチェックしています。下関唐戸市場もホルマリンのチェックを厳しく行っており、安全な魚の供給を行っています。
また、独自の製法として、とらふくを生簀で２〜３日泳がせます。磁気活性還元水と波動水を使い、人間に有害なマイナスエネルギーを全て除去しています。

“たこ”の塩もみは美味しいたこ作りの重要な要素です。秘伝の技で揉み上げます。
モンゴルの岩塩が、“たこ”の色・歯ごたえ・旨さを一層引き立てます。

“たこ”を茹でるのではなく、秘伝の方法で蒸し上げます。ボイル仕立てで、“たこ”の甘みをギュッと閉じ込めます。

縁起物の上、合格祈願に効果のある食品として、密かに人気となっています。